söndag 13 november 2011

Julmuffins



När jag hittade receptet i årets Allers jultidning, så visste jag direkt att jag ville prova göra dessa muffins! Dock då vi här hemma inte äter så mycket gott kände jag att jag gärna skulle vilja bjuda detta i en tillfälle som de finns fler munnar att mätta än bara vi två.. o då passar det väl bra göra detta på farsdag när alla i familjen samlas hos mina föräldrar... O så juligt det luktade i hela köket och vet ni vad? Det smakar juligt också! Mmmmm...

ca 10 st stora muffins

50 g smör
2 ägg
2 dl socker
3 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk kanel
½ dl saft från en apelsin
rivet skal från 1 apelsin
2 dl vaniljyoghurt

Gardering:
Florsocker

1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ihop smält smör, ägg och socker.

2. Blanda mjöl, bakpulver och kanel och rör sedan ner det i smeten.

3. Tillsätt apelsinskal, apelsinsaft och yoghurt. Blanda försiktigt.

4. Häll upp smeten i stora muffinsformar. Fyll dem till 3/4. Grädda längst ner i ugnen i ca 25 minuter.

5. Pudra florsocker över före servering.

TIPS:
Muffinsen går bra att frysa. Värm dem snabbt på hög värme i ugnen eller micro och pudra socker på före servering.

Kommentar: Super gott och en brorson som älskar kanel skulle ha ätit själv upp alla om han hade fått välja :) Rekommenderas varmt för alla som älskar julens kryddor!

tisdag 8 november 2011

Tacotårta



Den här receptet har haft i laget länge, men sen så äntligen på lördag bestämde vi oss att prova... o vilken lyckoträff! Fast receptet behövdes modifieras om till en med tomat allergier, så vart det verkligen lyckad. Välj själv om ni väljer våra eller originalet som ni hittar HÄR

1 pkt mjuka tacoskal
500 g nötfärs
1 pkt taco kryddmix
1 hackad purjolök
----------
½ burk crème fraiche
1 dl grädde
1 pkt philadelphiaost
1 burk majs
salt
grovmalen svartpeppar
ca 3 dl riven ost
----------
½ burk crème fraiche
4-5 msk sweet chili sås
----------
mango chutney
lite exra riven ost till översta lagret


Börja med att hacka och bryna purjolöken, tillsätt sedan köttfärsen, kryddmixen.

I en bunke vid sidan av - rör samman crème fraiche, grädde, riven ost, philadelphiaost och majs, och krydda med salt och peppar.

Lägg ett tacoskal på en plåt med bakplåtspapper (gärna utan kanter, tänk på att du ska kunna skära i tårtan sen) och bre på köttfärsröra. Lägg på ett skal, och bre på oströra. Lägg på ett nytt skal, och bre på sweet chili röran. Sedan är det bara att varva och bygga på tills ingredienserna tar slut.

Ifall tårtans kanter börjar slutta för mycket nedåt och det känns riskabelt att stå och bre på fyllning högst upp, bre då på fyllning på varje skal innan du lägger det överst. På det sista och översta lagret - bre på mango chutney och garnera med lite extra riven ost. Spetsa gärna tårtan med några grillspett ifall du har några, så glider inga av tårtans lager omkring.

Gratinera i mitten av ugnen på 225C i ca 20 min, tills osten har fått fin färg.


Låt tacotårtan stå orörd i 10 minuter innan du skär i den, så kommer den att hålla formen fint. Glöm inte att ta ur grillspetten! Servera med sallad och njut av hur hiskeligt gott det är med tacotårta!



Kommentar: Super gott och väldigt mättande, en tårta får du gärna ha många munnar att mätta! En ny variant av taco som kommer göras ofta hemma hos oss!

söndag 6 november 2011

Godis muffins med Dumle



När jag hittade denna recept i en tidning, visste jag direkt vad jag skulle använda för godis i den - Dumle Gingerbread.. dem rekommenderade vanlig dumle, så receptet är inte bortkastat efter jul när Dumle Gingerbread försvinner.. jul och gott är bara förnamnet!

12 muffins av en sats

100 g smör eller margarin
2 dl mjölk
riven skal av 1 citron
2 ägg
1½ dl strösocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 krm salt
20-25 dumlekolor

Gardering:
75g mörk choklad
dumlekolor
florsocker


1. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölk och citronskal. Vispa ägg, socker och vanilj socker vitt och pösigt. Rör ner den ljumma smörblandningen.

2. Blanda mjöl, bakpulver och salt. Vänd försiktigt ner detta i smeten.

3. Fyll formarna till hälften av smeten. Skär kolorna i mindre bitar och lägg undan till garderingen, och fördela resten i formarna. Klicka på resten av smeten.

4. Grädda muffinsen mitt i ugnen, de små i 200 grader ca 12-15 minuter. Låt kallna.

5. Smält chokladen. lägg en klick på varje muffins och tryck fast en kolabit (själv valde jag hoppa över kolabiten). Pudra över lite florsocker.


Kommentar: Super goda, dock hade inte behövt snåla med kolan (använde bara 15 st), utan nästa gång blir det 25 st i!

tisdag 1 november 2011

Nu mina vänner...

.. finns det även till höger en allergi lista! Vet att man många gånger funderar och försöker minnas vad var det dem tål och vad inte... så nu om man vill överraska oss med något kan man snabbt kika in våra hemsida och se vad det var för allergier inom familjen ;) Hoppas detta underlättar er! Även lättare att skicka en förfrågan om prova produkter nu!