söndag 29 augusti 2010

Lövbiffswok



Ur viktväktarnas häfte

OBS! Receptet är för 1 person

125g lövbiff
1 bit purjolök
1 dl gröna bönor
1 morot
1 klyfta vitkål
1 tsk olja
2 msk tariyakisås
1½ dl kokta nudlar

Strimla lövbiff, purjo, morot och vitkål. Hetta upp en wokpanna med olja. Stek först lövbiff och sedan grönsakerna. Häll på teriyakisås och smaka av med salt och peppar. Servera med nudlar.

Kommentar: KANON GOTT! Vi gjorde dock utan morot och bönor då hade inget hemma. Skulle kunna tänka mig köpa färdiga wok grönsaker och sen använda tariyakisås och nudlar. Rekommenderar tariyakisås, det är kanon gott. Det går också lika bra använda en traktörpanna.

Fried rice med grönsaker och ägg



Ur Buffe tidningen

3dl barmatiris
1 morot
1 röd paprika
2 salladslökar
250g sockerärter
1-2 msk olja
½ dl sweet chilisås
3 ägg
rapsolja
salt och svartpeppar

1. Koka riset enligt anvisning på paketet.
2. Skala moroten. Dela och kära ur paprikan. Skär morot, paprika, sockerärter och salladslök i strimlor.
3. Stek grönsakerna i 2 msk olja i en stor stekpanna ca 3 minuter. Krydda med ½ tsk sal och 1 krm peppar. Häll på sojan.
4. Tillsätt det koka riset och sweet chilisåsen. Rör om.
5. Knäck äggen över grönsaksriset. Blanda runt tills riset fått en krämig konsistens.

Kommentar: Var riktigt gott, men saknade kött. Det är inga problem att lägga till antigen kött eller kyckling.

fredag 27 augusti 2010

Viktblogg v.34

Jippiii!!! Jag har gått ner ytterligare -0,6kg.. hade så klart satsat desto mer, men tanke på att på kvällen började den där tråkiga saken vi kvinnor får gå igenom en gång i månaden.. så tycker jag att det är bra resultat. Vi kvinnor har ju en tendens att samla då lite extra vätska i kroppen.. så nästa vecka, då satsar vi sten hårt på minst 1kg ner.. vore ju kanon om det vore 1,1kg för då får jag min första guldstjärna ;) För varje 3kg får man en guldstjärna på viktväktarna :)

Träningen går ganska bra, är ute och promenerar varje dag allt från 30 minuter till 2 timmar.. den här veckan hoppas jag ta fram nu Wii också och börja träna med den..

tisdag 24 augusti 2010

Laxpasta



Ur veckans viktiga från viktväktarna

500g lax
1 broccoli stånd
1 bit purjo
200g små gröna ärter
1 morot
1 tsk olja
300g pasta, t ex bandpasta

Dela laxen i bitar, broccolin i mindre buketter, strimla purjon och dela moroten i slantar. Stek det i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Tillaga pastan enl förp. Blanda ner lax och grönsaker i pastan och servera.

Betyg: Mycket gott! Och vill man ha lite sås, så tog min man sweet chilisås till och de vart tydligen jätte gott!

måndag 23 augusti 2010

Spaghetti med broccolisås och korv



Ur tidningen Buffe - Billiga Veckan

300g spaghetti
400g fryst broccoli
3st vitlöksklyftor
½ grönsaksbuljongtärning
2½ dl vatten
1½ dl crème fraiche
½ tsk salt
1 krm peppar
korv ca 250g

Koka 300g spaghetti enligt anvisningar på paketet. Lägg broccoli och vitlök i en kastrull. Smula ner grönsaksbuljongen och häll på vatten. Låt koka under lock 5-7 minuter. Ta undan några broccoli buketter till servering. Grov mixa resterande broccoli med kokvattnet och vitlöken. Använd stavmixer eller matberedare. Häll tillbaka i kastrullen och låt koka upp. Blanda ner crème fraiche. Smaka av med salt och peppar. Häll av spaghetti och blanda med såsen. Servera med stekt korv i slantar och garnera med resen av broccolin.

Betyg: Broccoli såsen är jätte god! Tänk att av så lite kan man göra jätte nyttig och god sås! Rekommenderas varmt!

lördag 21 augusti 2010

Sweet ChiliFisk



250gr räkor
2 dl riven ost
400g vit fisk
2 morötter
½ purjolök
2msk sweet chili
2½ dl matlagningsgrädde
salt, vitpeppar

Hacka purjolök, skär morötterna i slantar. Smörj en form med olja. Lägg i fisken, krydda med salt och vitpeppar. Strö över purjolök och morot. Blanda grädde och sweet chilisås. Häll över fisken och grädda i ugn 175-200 grader ca 20 minuter. Tag ut fisken, strö över räkorna och osten överst. Grädda tills osten smält.

Servera till kokt eller pressad potatis.

Betyg: Gott, dock hade väntat mig mer sweet chili smak. Kanske ska man prova nästa gång att lägga lite mer än 2msk. Att tänka på också är att skära morötterna små så det hinner bli "kokta" alternativ att man kan förkoka dem lite i vatten innan man lägger dem i ugnen tillsammans med de andra.

fredag 20 augusti 2010

Stekt ris med kassler, salladsgrönsaker och ägg (2 personer)





Ur tidningen: MåBra

½ strimlad purjolök
1 tsk rapsolja
3 dl kokt ris
150g kassler
1½ dl fryst grönsaksblandning (ärter, majs, paprika, saltgurka)
2 uppvispade ägg
1 msk fisksås
salt, peppar

Fräs löken hastigt i oljan, vänd ner ris, kassler och frysta grönsaker och stek tills allt är genomvarmt. Häll över äggen, låt så någon min och rör sedan runt så att allt blandar sig. Stänk över fisksåsen och smaka av med salt och peppar.

Betyg: SÅÅÅ GOTT!!! Har gjort detta nu flertal gånger och det är grymt gott! När du gör receptet för 4 personer dubbla alla ingredienser förutom fisksås och du kan gärna skippa extra saltet då det är redan ganska salt i smaken

torsdag 19 augusti 2010

Receptet idag var helt okej, men inget jippiii

Idag provade vi att göra Wokad lax med cajunsås.. det blev så där, smakade otroligt mycket salt... första tuggan var ja det här var gott och sen andra och resterade nej det här var ingen hit! Ska prova kanske någon gång göra det med lite mindre fisksås och ingen extra salt så kanske det smakar bättre. Det här är charmen med prova nya recept man vet aldrig vad slutresultatet blir ;) ibland lyckas man och ibland misslyckas man, idag var det någon mittemellan.

Viktblogg v.33

Då har man varit och vägt sig idag och gissa om jag höll på ramla av vågen!?!?!? Jag har gått ner 1,3kg på en vecka, är så stolt över mig! Jag som hade tänkt att om jag nu gått ner ett halv kilo är jag super nöjd, då kan ni tänka er hur nöjd jag är efter 1,3 kg ;)

Idag handlade kursen som motivation och en av sakerna som diskuterades är att många går ner i vikt för andras skull. Gör man det så brukar man inte lyckas! För när man ska gå ner i vikt ska man göra det för sin egen skull, inte för någon annan och vikt minskningen får inte heller ha betydelse om andra berömmer dig när du går ner i vikt! Idag vet många av mina vänner och familj att jag varit och vägt mig. Klockan är nästan 19:00 och ingen har frågat hur det gick på viktväktarna, fast jag varit i kontakt med flertal personer idag. Skillnaden är att i våras skulle jag gärna ropa ut direkt till alla om jag så hade gått ner ett hekto, medan nu så är det bara för mig viktigt om jag går ner i vikt eller inte. Jag berättar inte om ingen frågar... och då gäller desamma för min man, har har inte frågat än och jag berättar när han frågar. Visst det har varit lite stormigt sen han kom hem, då matlagning och sonen behövt all uppmärksamhet.

Några av er kanske tänker nu att jag behöver visst uppmärksamhet ang. min viktminskning då jag har startar detta blogg. Nej syftet med bloggen är inte att uppmärksamma mig utan uppmuntra andra att de går om man bestämmer sig! Motivation är viktigaste redskapet när man går ner i vikt, tappar man motivationen funkar inte heller viktminskningen!

Som avslutning måste jag skriva att jag har faktiskt inte gjort så mycket uppoffringar sedan jag började i viktväktarna. Jag äter fortfarande ganska lika mat men en lite mindre mängd vilket inte gör något då jag kompenserar detta med grönsaker som man får äta så mycket man vill av. Kvällarna åker igen frukten fram istället för chips/godis eller popcorn.. jag älskar mitt nya nyttiga liv, nu tutar vi och kör en vecka i taget så ska vi se att snart har jag nått min målvikt!!! Delmål 1 är att nå 80 kg :))

onsdag 18 augusti 2010

Fläskfile med rostade grönsaker



Ut boken: Familjekokbok 2 viktväktarna

½ kg potatis
1 bit kolråt
2 morötter
2 palsternackor
1 paket sockerärter (75g)
1 fläskfile
2 tsk olja
salt och peppar

SÅS
2 dl creme fraiche
½-1msk senap
2 msk hackad gräslök eller timjan (jag provat med timjan, jätte gott!)
salt och peppar

skala och skiva rotfrukterna. Koka dem hastigt i lättsaltad vatten (jag kokade ca 4 min ) och låt dem rinna av väl. lägg i ugnstekt form. Ringla eller spraya över olja och krydda.
Krydda och putsa fläskfile och brun den hel runt om i stekpanna. lägg filen över rotfrukterna och stek i 225 grader i 20 minuter. täck fileen med folie och låt den vila en stund innan det ska serveras. Blanda samman ingredienserna till såsen.

Betyg: Fredagsmys, god mat!!! Och vill man vara lat någon kväll, så kan man köpa frysta rotgrönsaker, så går det ännu snabbare att tillaga! Bilden visar hur det ser ut innan lägger in det i ugnen.

Kycklinggryta med limesås


Ur boken: Familjekokboken 2 viktväktarna

4 kycklingfiléer à 125g
1 hönsbuljongtärning
1 limefrukt
2 dl vatten
2 msk honung
1 tsk soja
2 dl fraiche
persilja
salt och peppar

Bryn kycklingfiléerna i en stekpanna och krydda med salt och svartpeppar. Riv skalet på limen grovt och strö det över kycklingen tillsammans med saften från limen. Tillsätt vatten, hönsbuljongtärning, honung, soja och fraiche. Koka ca 5-10 minuter. Strö över den hackade persiljan. Servera med ris eller pasta och grönsaker.

Betyg: Mycket gott!!! I bild har vi dock glömt både soja och persilja då vi glömt inhandla detta i affären men de gick lika bra ändå!

Viktblogg v.32

Vecka 32 började jag på viktväktarna. Efter att ha verkligen njutit fullt ut hela 9 månader av graviditet och sen väntat in att prinsen ska sluta amma, är det dags att tag i de kilona som finns kvar i kroppen. Jag har sagt att jag vill väga lika mycket på sonens 1 års dag som jag vägde när jag började vänta på honom dvs. 71 kg.

Startvikt är: 84,6kg

Imorgon är första invägningen efter en vecka, ska bli spännande och se vad vågen säger. Jag har dock inte jätte stora förväntningar då jag vet att vi kvinnor samlar lite extra mycket vätska en gång i månaden och jag börjar närma mig den punkten av månaden..

Det är helt underbart hur viktväktarna har förändrats med åren och nu ännu bättre. Idag kör vi något som kallas propoints där man tar hänsyn i allt vad det gäller mat, inte bara protein och fett och socker utan allt!! Vill du veta mer? Gå in på viktvaktarna.se